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Tarte aux Questsches - Région Grand Est - 500g

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Tarte aux Questsches - Région Grand Est - 500g

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Código de barras: 3456580055812 (EAN / EAN-13)

Denominación general: Tarte

Cantidad: 500g

Envase: fr:Emballage scellé avec un sachet absorbeur d'oxygène

Marcas: Région Grand Est

Categorías: fr:Tartes aux quetsches

Etiquetas, certificaciones, premios: Punto Verde

Código de trazabilidad: EMB 14256C - Étréham (Calvados, France), EMB 14258C - Falaise (Calvados, France)

Países de venta: Francia

A juego con tus preferencias

Salud

Ingredientes

  • icon

    31 ingredientes

    Francés: Quetsches (32%), farine de blé, eau sucre, œufs frais (6%), huile de colza, Sirop léger de poire ( eau, sucre, sirop de glucose-fructose, poires, correcteur d'acidité : acide citrique), farine de lupin, semoule de blé, amidon modifié de maïs, amidon modifie de manioc, poudre de lait entier, amidon de maïs, sel, conservateurs : sorbate de potassium, acide lactique ; gélifiant : carraghénanes ; poudre à lever (diphosphates, carbonates de sodium), arômes, colorants : curcumine , caroténoïdes. Traces éventuelles de fruits à coques et soja.
    Alérgenos: Huevos, Gluten, Altramuces, Soja
    Trazas: Altramuces, Frutos de cáscara, Soja

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E100 - Curcumina
    • Aditivo: E14XX - Almidón modificado
    • Aditivo: E160 - Carotenoides
    • Aditivo: E407 - Carragenatos
    • Aditivo: E450 - Difosfatos
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Gelificante
    • Ingrediente: Glucosa

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E202 - Sorbato potásico

    Sorbato de potasio: El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico -número E 202-. Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es -E,E--hexa-2‚4-dienoato de potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.[1]​
    Fuente: Wikipedia

  • E270 - Ácido láctico

    Ácido láctico: El ácido láctico, o su forma ionizada, el lactato -del lat. lac, lactis, leche-, también conocido por su nomenclatura oficial ácido 2-hidroxi-propanoico o ácido α-hidroxi-propanoico, es un compuesto químico que desempeña importantes roles en varios procesos bioquímicos, como la fermentación láctica. Es un ácido carboxílico, con un grupo hidroxilo en el carbono adyacente al grupo carboxilo, lo que lo convierte en un ácido α-hidroxílico -AHA- de fórmula H3C-CH-OH--COOH -C3H6O3-. En solución puede perder el hidrógeno unido al grupo carboxilo y convertirse en el anión lactato. El ácido láctico es quiral, por lo que se pueden encontrar dos enantiómeros -isómeros ópticos-. Uno es el dextrógiro ácido D--+--láctico o d-ácido láctico -en este caso, el ácido -R--láctico-; el otro es el levógiro ácido L-----láctico o ℓ-ácido láctico -en este caso, ácido -S--láctico-, que es el que tiene importancia biológica. La mezcla racémica -cantidades idénticas de estos isómeros- se llama d,ℓ-ácido láctico.
    Fuente: Wikipedia

  • E330 - Ácido cítrico

    Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2]​ presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3]​ Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]​
    Fuente: Wikipedia

  • E407 - Carragenatos

    Carragenano: Carragenano, carragenina o más propiamente los carragenanos -dado que es una mezcla de varios derivados de la galactosa-, se encuentra rellenando los huecos en la estructura de celulosa de las paredes celulares de algunas algas de varias familias de Rhodophyceae -algas rojas-. Chondrus crispus, el alga tradicional productora de carragenano, conocida como "musgo irlandés", es de pequeño tamaño, y vive en aguas frías, estando distribuida en las costas del Atlántico Norte. Estas algas se han utilizado de forma tradicional en Irlanda desde hace al menos 600 años para fabricar postres lácteos, simplemente haciéndolas hervir en leche para que se liberen los carragenanos. En el siglo XVIII, los irlandeses emigrados a EE. UU. encontraron algas semejantes que también podían utilizarse para las mismas aplicaciones. El nombre de carragenano procede supuestamente del lugar de Carrageen -Carragheen o Carrigeen-,[1]​ en el condado de Waterford, en Irlanda. Sin embargo, probablemente el nombre del lugar proceda a su vez de una expresión gaélica antigua para designar el alga, "cosáinín carraige". El nombre de "furcelerano" se utilizó antiguamente para el carragenano obtenido de Furcellaria, pero actualmente está en desuso, al ser el mismo producto. El carragenano se obtuvo por primera vez en forma pura en 1844, mediante extracción en medio alcalino y precipitación con alcohol, sistema que, entre otros, aún se utiliza. En la década de 1930 comenzó su producción industrial en Estados Unidos, que se expandió durante la Segunda Guerra Mundial, al no disponer de suministro de agar de Japón. En la Unión Europea le corresponde el código de aditivo alimentario E-407.
    Fuente: Wikipedia

  • E500 - Carbonatos de sodio

    Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1]​ o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4]​ Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]​Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]​
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    Sin aceite de palma

    No se ha detectado ningún ingrediente que contenga aceite de palma

    Ingredientes no reconocidos: fr:quetsches, fr:sirop-leger-de-poire

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: Huevo fresco, Leche entera en polvo

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    Se desconoce si es vegetariano

    Ingredientes no reconocidos: fr:quetsches, fr:sirop-leger-de-poire

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El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    Quetsches 32%, farine de blé, eau, œufs frais 6%, huile de colza, Sirop léger de poire (eau, sucre, sirop de glucose-fructose, poires, correcteur d'acidité (acide citrique)), farine de lupin, semoule de blé, amidon modifié de maïs, amidon modifie de manioc, poudre de lait entier, amidon de maïs, sel, conservateurs (sorbate de potassium), acide lactique, gélifiant (carraghénanes), poudre à lever (diphosphates, carbonates de sodium), arômes, colorants (curcumine), caroténoïdes
    1. Quetsches -> fr:quetsches - percent_min: 32 - percent: 32 - percent_max: 32
    2. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent_max: 32
    3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent_max: 31.3333333333333
    4. œufs frais -> en:fresh-egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent: 6 - percent_max: 6
    5. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 6
    6. Sirop léger de poire -> fr:sirop-leger-de-poire - percent_min: 0 - percent_max: 6
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
      3. sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
      4. poires -> en:pear - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      5. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
    7. farine de lupin -> en:lupin-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6
    8. semoule de blé -> en:wheat-semolina - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6
    9. amidon modifié de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6
    10. amidon modifie de manioc -> en:modified-tapioca-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6
    11. poudre de lait entier -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6
    12. amidon de maïs -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.6
    13. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.09090909090909
    14. conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 4.66666666666667
      1. sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.66666666666667
    15. acide lactique -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.30769230769231
    16. gélifiant -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 4
      1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4
    17. poudre à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 3.73333333333333
      1. diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.73333333333333
      2. carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.94736842105263
    18. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
    19. colorants -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 3.29411764705882
      1. curcumine -> en:e100 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.29411764705882
    20. caroténoïdes -> en:e160 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.11111111111111

Nutrición

  • icon

    Calidad nutricional baja

    ⚠️ Atención: la cantidad de fibra no se ha especificado, por lo que su posible contribución positiva a la clasificación no se tendrá en cuenta.

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 1

    • Proteínas: 3 / 5 (valor: 5.4, valor redondeado: 5.4)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 1 / 5 (valor: 49.6240601503759, valor redondeado: 49.6)

    Puntos negativos: 12

    • Valor energético: 3 / 10 (valor: 1243, valor redondeado: 1243)
    • Azúcares: 3 / 10 (valor: 17, valor redondeado: 17)
    • Grasa saturada: 5 / 10 (valor: 5.8, valor redondeado: 5.8)
    • Sodio: 1 / 10 (valor: 140, valor redondeado: 140)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: 11 (12 - 1)

    Nutri-Score: D

  • icon

    Azúcares en cantidad elevada (17%)

    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

    Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
    • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
    • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
  • icon

    Sal en cantidad moderada (0.35%)

    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
    • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
    • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

    Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
    • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
    • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

  • icon

    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml
    Energía 1243 kj
    (297 kcal)
    Grasas 14 g
    Grasas saturadas 5,8 g
    Hidratos de carbono 36 g
    Azúcares 17 g
    Fibra alimentaria ?
    Proteínas 5,4 g
    Sal 0,35 g
    Fruits‚ vegetables and nuts - dried 33 %
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 0 %

Medio ambiente

Envase

Transporte

Fuentes de datos

Producto añadido el por kiliweb
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